सौंफ का आवश्यक तेल

लैटिन नाम: फोएनिकुलम वल्गेयर

पौधे का उपयोग किया जाने वाला भाग: कुचले हुए बीज

उत्पत्ति: यूक्रेन 

निष्कर्षण विधि: भाप आसवन

सौंफ का आवश्यक तेल फोएनिकुलम वल्गेयर वैर. डुलसे पौधे से निकाला जाता है, जो सौंफ है, जिसे रोमन सौंफ के रूप में भी जाना जाता है। इसे कुचले हुए बीजों से भाप आसवन द्वारा निकाला जाता है। तेल, बीजों की तरह ही, पाचन के लिए अच्छा है, साथ ही कई अन्य बीमारियों के लिए भी। इसका उपयोग तैलीय त्वचा, झुर्रियों और मोटापे के इलाज के लिए अरोमाथेरेपी में किया जाता है। कहा जाता है कि यह साहस, संकल्प और ताकत बढ़ाता है।

यह तेल पेट फूलना, कब्ज, मरोड़, मतली, उल्टी, एनोरेक्सिया और अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याओं के लिए एक लोकप्रिय उपाय है। यह वजन घटाने में भी मदद करता है, क्योंकि कहा जाता है कि यह पेट भरा हुआ होने की भावना को बढ़ावा देता है। माना जाता है कि इसका मूत्रवर्धक प्रभाव सेल्युलाईट को फैलाने में मदद करता है। माना जाता है कि सौंफ का तेल तिल्ली और यकृत को टोन करता है। इसका त्वचा पर सफाई और टोनिंग का प्रभाव होता है और यह चोट के निशानों में मदद करता है। ध्यान रखें कि इस तेल का सेवन बड़ी मात्रा में नहीं किया जाना चाहिए, और गर्भावस्था, स्तनपान और स्तन कैंसर तथा मिर्गी से पीड़ित लोगों को इससे पूरी तरह बचना चाहिए।

सौंफ शब्द लैटिन 'फोएनम' से निकला है, जिसका अर्थ है 'घास'। मध्यकाल में, इसे 'फेन्कल' के रूप में जाना जाता था। यह एक लोकप्रिय जड़ी-बूटी थी जिसका उपयोग प्राचीन चीनी, मिस्रवासियों और रोमनों द्वारा किया जाता था, जो मानते थे कि सौंफ जीवन को लंबा करने और किसी व्यक्ति के साहस और ताकत में सुधार करने में मदद करती है। यह भी माना जाता था कि यह बुरी आत्माओं को दूर रखता है। कहा जाता है कि सौंफ का उपयोग दृष्टि को मजबूत करने, सांप के काटने का इलाज करने और मरोड़ को कम करने के लिए किया जाता था। भारत में, चिकने, भुने हुए या पुदीने से ढके सौंफ के बीजों को 'सौंफ' कहा जाता है, जिन्हें अक्सर पाचन में मदद करने के लिए भोजन के बाद परोसा जाता है।